腊鸭冬瓜煲的做法

2019-05-14 23:34:17 来源: 广元信息港

腊鸭冬瓜煲的原料:腊鸭、冬瓜、老姜、小蘑菇、青笋、青蒜、香菜、白胡椒、味精、盐

腊鸭冬瓜煲的做法:

1、腊鸭半只,老姜1块(家里没有,只好用新鲜的代替);

2、冬瓜是主角,小蘑菇、青笋、青蒜、香菜各两根(青蒜不能省略);

3,4、腊鸭切块,加姜和蘑菇炖到汤汁奶白色。1个半小时足够,我炖了1上午;

5、冬瓜和青笋;

6、出锅前调入白胡椒,根据口味加盐和味精,青蒜、香菜切末撒入,搅拌就能够了。

家常菜做法大全温馨提示:

喜欢粉丝的可以加,其他材料也能够,但是不要选择容易串味的。

健康提示:

鸭:

1、鸭肉营养丰富,特别合适夏秋季节食用,既能补充过度消耗的营养,又可祛除暑热给人体带来的不适。

2、鸭肉性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经;可大补虚劳、滋5脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、衰弱浮肿;治身体衰弱、病后体虚、营养不良性水肿。

冬瓜:

1、冬瓜:含有多种维生素和人体必须的微量元素,可调理人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津,清降胃火,使人食量减少,促使体内淀粉、糖转化为热量,而不变成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。

2、冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑、并可保持形体健美。听说,日本皇后美智子就是用冬瓜来美容美颜的。

3、冬瓜有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿,还可以使人免生疔疮。因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。得了肾脏病、糖尿病、高血压、冠心病者尤其适用。连皮1起煮汤,效果更明显。

食品相克:

鸭:

1、鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。

2、不应久食烟熏和烘烤的鸭肉,因其加工后可产生苯并芘物质,此物有致癌作用。

冬瓜:

冬瓜性寒,故久病的人与阴虚火旺者应少食。

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