红薯是孕妇的营养保健佳品

2019-05-14 21:09:57 来源: 广元信息港

孕妇应多吃粗粮

人体中含有氢、碳、氮、氧、磷、钙等11种多量元素, 还有铁、锰、钴、铜、锌、碘、钒、氟等14种微量元素(只占体重的0.01%)。这些元素虽然在体内的比重极小,却是人体中必不可少的,1旦供应不足即可产生1系列疾病,乃至出现死亡。人体必须的微量元素,对孕妇、乳母和胎儿来讲更重要,由于他们缺少微量元素时会引发更严重的后果。人们在平常生活中要注意不偏食,特别是孕妇,应尽量以“完全食品”(指未经细加工过的食品,或经部份精制的食品)作为热量的主要来源。例如,少吃精制大米和精制面等。由于“完全食品”中含有人体所必须的各种微量元素(铬、锰、锌等)及维生素Bl、B6、E等,它们在精制加工进程中常常被损失掉,如果孕妇偏食精米、精面,则易得营养缺少症。孕妇的膳食宜粗细搭配、荤素搭配,不要吃得过精,以避免造成某些营养元素吸收不够。

粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的,主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸和豆类中的黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。 由于加工简单,粗粮中保存了许多细粮中没有的营养。比如,含糖类比细粮要低,含膳食纤维较多,并且富含B族维生素,同时,很多粗粮还具有药用价值。

比如糙米就10分合适孕妇食用。每100克糙米胚芽中含蛋白质3克、脂肪1.2克、维生素B1、B2各2 .5克、维生素E1.8克、维生素C50毫克、维生素A50毫克、菸碱酸250毫克、叶酸250毫克、锌20毫克、镁 15毫克、铁20毫克、磷15毫克,营养非常丰富。

还有玉米,富含镁、不饱和脂肪酸、蛋白质、淀粉、矿物资、胡萝卜素等多种营养成分。它还富含谷氨酸等多种人体所需的氨基酸,能够增进大脑细胞的新陈代谢,有益于排除脑组织中的氨。黄玉米子,又称为黄色植物食品,富含镁元素,能够帮助血管舒张,加强肠壁蠕动,增加胆汁,促令人体内废物的排泄,有益于身体新陈代谢。红玉米5富含维生素 B2,孕妇常吃可以预防及治疗口角炎、舌炎、口腔溃疡等核黄素缺少症。玉米油则富含维生素E,常吃不但能美容,而且还能增强体力及耐力,能够有效地防治“妊娠巨幼红细胞性贫血”。玉米须煎水代茶饮,有益尿、降压、清热、消食、止血、止泻等功效,可用于防治妊娠高血压综合征、肝胆炎症和消化不良等疾病。

红薯又称甘薯或地瓜,富含淀粉、铁、钙等矿物资,是营养全面的长寿食品。其氨基酸、维生素A、B、C及纤维素的含量都高于大米与白面。红薯含有类似雌性激素的物资,孕妇食用后能使皮肤白嫩细腻。红薯中含有黏蛋白,是1种多糖和蛋白质的混合物,属于胶原和黏多糖类物质。这类物资增进胆固醇排泄,避免血汗管脂肪沉淀,保护动脉血管的弹性,从而能有效地保护心脏,预防心血管疾病。所以,红薯是孕妇的营养保健食品。

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